Chi Siamo

Antico Forno
di Miletta


L’arte della panificazione della lavorazione dei classici prodotti da forno oggi a Roma è ancora viva grazie al locale con ragione sociale ANTICO FORNO DI MILETTA SIMONE E C. S.N.C. La struttura che si trova Via Trionfale 8676 (tel.06 30600265), propone infatti i suddetti farinacei in tantissime versioni, dal pane banco a quello integrale fino a focacce e pizze. In riferimento a queste ultime, va altresì aggiunto che è attivo anche il servizio di consegna a domicilio ideale per chi per mancanza di tempo o per maggior comfort intende gustare uno dei due manufatti cotti rispettivamente nel forno elettrico e in quello a legna standosene comodamente seduto al tavolo di casa.

Tradizione &
Qualità


Detto ciò è importante sottolineare che l’ANTICO FORNO DI MILETTA propone anche svariate tipologie di torte e pasticceria, ed in entrambi i casi oltre ad una produzione giornaliera standard in termini di assortimento è in grado anche di soddisfare le varie esigenze della clientela; infatti, per feste aziendali, compleanni, feste di laurea e tanti altri eventi, c’è la possibilità di ordinare queste delizie di di varie forme, dimensioni e farciture.

La farina è uno degli ingredienti più importanti in una ricetta per torte e per pizze, e non solo è il cavallo di battaglia strutturale ma fornisce importanti sapori ed elementi. Scegliere la farina migliore per una ricetta per torte e pasticceria può essere complicato e lo stesso dicasi per pizze e focacce. Ci sono infatti molte opzioni e, a seconda del tipo di prodotto che si intende realizzare alcune farine vanno usate per dare ad esempio volume e consistenza. A tale proposito passiamo in rassegna alcune delle farine che i gestori dell’ANTICO FORNO DI MILETTA di Roma utilizzano per la produzione giornaliera dei loro manufatti dolci e salati.

La farina di frumento è comunemente classificata per la vendita in base al contenuto proteico, ed è composta principalmente da amido di frumento ma contiene anche molecole proteiche. La maggior parte delle proteine ??nella farina è il tipo che si converte in glutine in presenza di acqua. Le dimensioni dei granuli possono anche avere un ruolo nelle proprietà di una data farina e del prodotto da forno risultante. Quella macinata in modo fine crea una briciola più piccola e una consistenza migliore in una torta. La farina inoltre può anche differire a seconda del tipo di chicco di grano di origine. Quella di frumento proviene da varietà di grano duro o di tenero.

Ordina adesso il pane appena sfornato oppure i tuoi dolci preferiti!


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